香辣烤鱼
香辣可口，辣而不燥，色泽红亮诱人，香味厚实浓郁。
应用方法
工艺流程：
1、先将豆芽、油豆皮、甘蓝菜汆水垫入烤鱼盘四周
2、把鱼改刀放人调好的腌鱼水中腌制10分钟左右捞出沥干水分，然后拍入调好的粉，再将鱼放入油锅中炸熟捞出（也可用烤箱烤制），鱼皮朝上，放入烤鱼盘中；
3、炙锅入香料油烧热，下干花椒、干辣椒炒香，加入香辣烤鱼酱、水和高汤烧开熬制30秒，起锅淋在鱼上，撒上芝麻、香菜点缀即可。
建议用量
1：2
香辣可口，辣而不燥，色泽红亮诱人，香味厚实浓郁。
