粉面产业大会
2025.12
旨为餐饮更简单
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圆/满/落/幕
在餐饮行业竞争日益激烈的当下，粉面产业作为刚需品类，正迎来前所未有的发展机遇与挑战。12月19日，“2025第三届粉面产业大会”在上海圆满召开，超400家实力品牌共襄盛举，更有二十余位来自行业内的重磅嘉宾莅临现场，为行业提供了清晰的趋势洞察与战略启发。
○干货碰撞，洞见产业趋势○
大会现场氛围热烈，各品牌嘉宾共同聚焦“粉面产业破局“作出主题演讲，既有高屋建瓴的战略思考，又有落地实操的战术指导，汇聚智慧，携手推动粉面产业发展。
新雅轩作为大会总冠名，15年来深耕餐饮服务，现场由新雅轩联合创始人&执行副总裁郑天力先生为大家带来了主题分享——《观粉面之道：产品为王，价值破局》。
粉面行业已进入存量竞争与价值深耕时代，增长核心从“产品功能”转向“场景价值”。市场呈立体分层：功能型拼效率，体验型靠特色，情感型以文化实现高溢价。品牌需通过价格带延伸、全渠道布局和全时段覆盖，在细分市场精准定位。供应链正进化为“价值共创伙伴”，借助标准化与智能化，平衡出品稳定与烟火气，支撑品牌实现高复购与高毛利。最终，品牌需回归初心，跳出同质化竞争，在深度洞察消费者中寻找独特价值赛道，实现可持续优质增长。
大会现场，郑天力先生正式发布新雅轩【调理肉系列】产品，甄选品质肉源，坚持少添加理念、无磷无碱，分为猪/牛/鸡/鸭多种品类，呈自然肉色状态、充分还原家常现炒口感，持续丰富新雅轩“A+B+C”标准化出餐模式。同时，通过新雅轩南北两大生产基地通力协作，从源头上有效控制成本，进一步助力品牌降本增效。
○方案落地，助力产业发展○
聚焦粉面发展新趋势，新雅轩在大会现场展出【现炒锅气菜】整体解决方案，涵盖现炒菜品、现炒浇头面、特色小吃等多款热卖爆品，正是针对餐饮老板“现炒费人工、出餐慢、毛利低”的核心痛点，以“A+B+C”标准化出餐模式，充分还原门店出餐场景，吸引众多嘉宾驻足品鉴。
全网超2亿流量热度的“现炒类”粉面，以热腾腾的烟火气、丰富的口感成功火出圈。新雅轩依托多年餐饮服务经验，创建了超过4000+味型配方的爆品孵化库，餐饮门店可以通过现炒菜品、现炒浇头面等不同形式，打造有特色、有锅气、有价值的出餐方案，助力门店实现持续高增长。
做粉面生意，“粉面+小吃”是提升客单价的黄金组合！新雅轩现场展出的多款热卖小吃，完美适配粉面快餐场景：凉菜有麻辣霸王鸡、冷吃鸡丁，热菜有爆汁脆皮鸭、甜辣鸭翅根，都是低成本、高毛利的爆款。不用额外增加太多运营成本，就能给消费者更多选择，轻松把客单价提上去——这对追求“薄利多销”的粉面门店来说，无疑是增收的关键抓手！
2025.12
旨为餐饮更简单
携手同行，共“面”新未来
当粉面赛道从“增量时代”迈向“存量博弈”，核心增长点也将从“规模扩张”升级为“价值深耕”。未来，新雅轩将以“现炒锅气菜”整体解决方案为支点，助力粉面餐饮以“价值破局”，解锁 “高毛利、快出餐、强复购” 的流量密码，共同助力粉面行业蓬勃发展！
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